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真正好豆浆应该是什么颜色?美的豆浆机为您揭秘

2015-02-03 10:39:29 来源: 财经中国网  跟贴 0

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    我们都喝过豆浆,我们也都知道,豆浆具有极高的营养价值,是一种非常理想的健康食品。豆浆中含有多种优质蛋白、维生素、人体必须的氨基酸和微量元素。无论成年人、老年人和儿童,坚持饮用,对于提高体质、预防疾病,都大有益处。因此一说到豆浆,我们第一印象必然是以上这些有关豆浆的好处。但有一个细节,可能注意到的人并不多,那就是豆浆的颜色。

    纯正的豆浆,应是一种乳白色液体。但目前的事实却是,无论是我们用家中的豆浆机自制的豆浆,还是从市场上购买的豆浆,颜色都偏黄,这是为什么?

    如果有消费者注意看新闻的话,可能就知道,市场上的豆浆,大多不是鲜榨豆浆,而是用豆浆粉冲泡出来的速溶豆浆,可以称作“陈豆浆”,所以颜色发黄也就不足为奇。但家中的豆浆机自制的豆浆,可绝对是鲜榨豆浆,为何也颜色发黄?

    美的生磨豆浆机,为我们揭开这其中的秘密。

    传统熟磨豆浆机  鲜榨豆浆也发黄

    原来,传统的豆浆机,采用的是一种“熟磨”的工艺。制浆时首先将大豆煮熟,再对大豆进行研磨。这种豆浆机制出的豆浆,不仅口感欠佳,豆浆中的有益成分也大量流失,此时的“鲜榨”豆浆,其营养成分已经和“陈豆浆”并无二致。而损失的这些营养物质,却又恰恰是豆浆中最精华的蛋白质部分。有条件的消费者可用一个小实验来验证,传统豆浆机所制得的豆浆,由于蛋白质流失严重,是很难被制成豆花、豆腐的。

    那当前市场上的豆浆机所制得的豆浆,有能被制成豆花、豆腐的吗?当然是有的,它就是美的生磨豆浆机。

    美的生磨豆浆机  古法研磨真正鲜豆浆

    区别于传统豆浆机的“熟磨”工艺,美的生磨豆浆机顾名思义采取的是“生磨”工艺,也称“古法研磨”工艺。先将食材磨碎后再行加热熬煮,最大程度地保护了植物蛋白不被破坏,确保营养最大程度地释放,大幅提高了豆浆中的固形物含量,营养物质充分保留。其特点是创造性地采用了传统石磨制浆的仿生原理,配合特有古法研磨刀、精铸仿生磨盘和270度立体环绕生磨内壁,研磨面积增加4倍,将豆类食材在加热之前便进行充分研磨,传承“古法生磨、古法熬煮、营养乳化、精磨萃取、均质醇化”五步制浆工序,还原古法养生的制浆工艺。经过专业特定检测,美的生磨系列豆浆机磨出来的豆浆,固形物含量高达7.2g/100ml,超普通豆浆机80%,超国标中一级好豆浆的标准65%,关键营养指标——豆蛋白含量提升50%以上,通俗来说,便是“一杯顶过去两杯”!

    生磨熟磨  如何区分

    如果说工艺和技术上的区别隐藏在豆浆机内部,不易被我们所观察的话,其实还有一个简单的区别美的生磨豆浆机与普通豆浆机的方法。那就是看制得的豆浆的颜色,美的生磨豆浆机所制得的豆浆,接近豆浆理论上的乳白色,而传统豆浆机,所制得的豆浆颜色则接近“陈豆浆”,颜色偏黄。

    一样是豆浆,一样是从豆浆机中“鲜榨”出来的,一种是白色的鲜豆浆,一种是黄色的陈豆浆,你会选哪一种?
 


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